Ayurvedische Rezepte für jeden Tag - einfach, lecker und undogmatisch
Ayurvedisch zu kochen kann ganz einfach sein und lässt sich mit wenig Zeitaufwand realisieren. Sie lernen die Basics für die Ayurveda-Küche kennen: Den Umgang mit Gewürzen, die unterschiedlichen Gemüsevariationen, die Zubereitung von Getreiden sowie die Quellen für Protein.
Ganz nebenbei lernen Sie, worauf Sie bei der Menüzusammenstellung achten sollten und wie sie sich dank ayurvedischer Prinzipien besser, gesünder und wohler fühlen.
2) Typgerechte Ayurveda-Küche - mit Variationen zum Dosha-Ausgleich
Vata, Pitta, Kapha - kochen für die innere Balance
Sie kennen Ihre Grundkonstitution und möchten sich dementsprechend ernähren? Erfahren Sie in diesem Tageskurs, wie Sie auf sich abgestimmt ayurvedische Menüs zusammenstellen. Dabei gehen wir auch auf individuelle Voraussetzungen ein, wie den Zeitfaktor, die Familie oder die Arbeit.
Zudem diskutieren wir, wie die Umsetzung für einen Familientisch gelingen kann und worauf dabei zu achten ist.
3) Ayurveda-Heilküche: gluten- und lactosefrei
Ayurvedisch, gesund und vielseitig - kochen für die Darmgesundheit
Dieser Tag zeigt anschaulich, dass die ayurvedische Küche nicht nur schmackhaft und gesund ist, sondern ernährungsbedingte Beschwerden gezielt ausgleichen kann. Sie lernen die Heilwirkung der Gewürze und Nahrungsmittel kennen und erwerben das Wissen, um für ein bestimmtes Krankheitsbild zu kochen.
Darüber hinaus erfahren Sie, wie Nahrung auf unsere Psyche wirkt und wie wir mit der richtigen Ernährung auch unseren Geist beeinflussen können.
4) Ayurvedisch kochen für Feinschmecker - regional und saisonal
Gesunder Genuss und Kulinarik a` la Ayurveda
Die Ayurveda-Küche ist bekannt für ihre genussvollen Rezeptkreationen. Egal ob vegan, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch, die ayurvedischen Prinzipien lassen sich auf jeden Geschmack abstimmen.
Einige Menschen wollen aus persönlichen Gründen komplett auf tierische Produkte verzichten. Andere suchen eine gesunde und nachhaltige Ernährung, die auch tierische Produkte integriert. In diesem Kochkurs erfährst du, wie sich vielseitige Menüs für Feinschmecker kreeieren lassen, die auf die verschiedenen Bedürfnisse der Gäste abstimmen lassen - von vegan, vegetarisch oder mit Fisch und Fleisch. Koche nach den ganzheitlichen Ernährungsansätzen der ayurvedischen Kochkunst und genieße leckere ayurvedische Gourmet-Rezepte.
5) Professionelle Ayurveda-Küche – Panchakarma und Schonkost
Kochen als Medizin - Rezepte zum detoxen und gesund werden
Ayurvedisch ist es empfohlen, sich auch als gesunder Mensch ab und zu eine Auszeit zu gönnen. Je nach Grundkonstitution und Bedürfnis des Körpers sieht die Ernährung in dieser Zeit anders aus. In diesem Tageskurs erfahren Sie die unterschiedlichen Möglichkeiten von Schonkost.
Zudem lernen Sie, wie Sie sich ideal auf eine Kur vorbereiten, und was Sie danach ernährungstechnisch beachten sollten.
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Weitere Informationen zu „Ayurveda Alltagsküche - make it easy“
Inhalte
• 8 - 4 - 6 worauf es in der Ayurveda-Küche ankommt: 8 Faktoren, 4 Formen und 6 Geschmäcker • Der richtige Einsatz von Gewürzen • Zusammenstellung von Menüs nach ayurvedischen Prinzipien • Saisonale und regionale Ayurveda-Küche • Typgerechtes Kochen für die ganze Familie • Kreation eigener Rezepte • Spass am Experimentieren in der Küche
Für wen?
Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen
Dozenten
StefanieDellinger
Preisinfo
Seminargebühr ab € 195
Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.
Restzahlung
Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn
Weitere Informationen zu „Typgerechte Ayurveda-Küche - mit Variationen zum Dosha-Ausgleich“
Inhalte
• Kreation eigener Rezepte • Zusammenstellung von Menüs nach ayurvedischen Prinzipien • Saisonale und regionale Ayurveda-Küche • Typgerechtes Kochen für die ganze Familie • Spass am Experimentieren in der Küche
Für wen?
Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen
Dozenten
StefanieDellinger
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Seminargebühr ab € 195
Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.
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Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn
Weitere Informationen zu „Ayurveda-Heilküche: gluten- und lactosefrei“
Inhalte
• Gewürze und Kräuter zur Heilung einsetzen • Nahrung als Medizin • Zusammenspiel von Nahrung und Geist • Gesundheitsfördernde Geschmacksrichtungen • Einsatz von Superfoods und Nahrungsergänzungen
Für wen?
Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen
Dozenten
StefanieDellinger
Kerstin Rosenberg
Kerstin Rosenberg
Kerstin Rosenberg leitet gemeinsam mit ihrem Mann die Europäische Akademie für Ayurveda. Die international bekannte Spezialistin für Ayurveda und Ernährung bildet seit 1996 Menschen in Ayurveda-Ernährungs- und -Gesundheitsberatung, -Psychologie und -Therapie in ganz Europa aus. Sie hat eine 30-jährige Ayurveda-Praxiserfahrung und steht täglich im Kontakt zu Ausbilungsteilnehmern und Kurgästen. Ihre Begeisterung und und Profession für die ayurvedische Kochkunst lebt sie als Köchin und Kochkursleiterin im Birsteiner Ayurveda-Zentrum. Als Buchautorin hat sie zahlreiche Ayurveda-Bücher publiziert, einige davon Bestseller der Ayurveda-Literatur im deutschsprachigen Raum..
Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.
Restzahlung
Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn
Weitere Informationen zu „Ayurvedisch kochen für Feinschmecker - regional und saisonal“
Inhalte
• Die Vielfalt der Ayurveda-Küche: regional, saisonal und nachhaltig • Rezepte und Menü-Kreationen für Feinschmecker • Konzeption und Präsentation von Gourmet-Menüs und Büffets nach den Prinzipien des Ayurveda • Bestseller der veganen und vegetarischen Ayurveda-Küche • Umgang und Zubereitungsformen von Fisch, Fleisch und Eier nach ayurvedischer Tradition
Für wen?
Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen
Dozenten
Stephanie Albert
Stephanie Albert
Stephanie Albert ist Komplementärtherapeutin mit eidgenössischem Diplom in der Methode Ayurveda Therapie (OdA KT). Zuvor hat sie Ausbildungen als ayurvedische Ernährungstherapeutin, Yogalehrerin und Ayurveda-Köchin abgeschlossen. Ihre Qualifikation wird durch schulmedizinisches Grundlagen-Wissen sowie einen Abschluss als Erwachsenenbildnerin abgerundet. Sie betriebt eine eigene Praxis in Langnau (Schweiz). Seit jeher liegt es ihr besonderes am Herzen, den Ayurveda in westliche Gesundheitssysteme zu integrieren.
Kerstin Rosenberg leitet gemeinsam mit ihrem Mann die Europäische Akademie für Ayurveda. Die international bekannte Spezialistin für Ayurveda und Ernährung bildet seit 1996 Menschen in Ayurveda-Ernährungs- und -Gesundheitsberatung, -Psychologie und -Therapie in ganz Europa aus. Sie hat eine 30-jährige Ayurveda-Praxiserfahrung und steht täglich im Kontakt zu Ausbilungsteilnehmern und Kurgästen. Ihre Begeisterung und und Profession für die ayurvedische Kochkunst lebt sie als Köchin und Kochkursleiterin im Birsteiner Ayurveda-Zentrum. Als Buchautorin hat sie zahlreiche Ayurveda-Bücher publiziert, einige davon Bestseller der Ayurveda-Literatur im deutschsprachigen Raum..
Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.
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Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn
Weitere Informationen zu „Professionelle Ayurveda-Küche – Panchakarma und Schonkost“
Inhalte
• Grundsätze des ayurvedischen Fastens • Unterschiedliche Formen von Schonkost • Grundlagen der Kurküche • Einfluss von Fetten, Gewürzen und Kräutern • Getränke zur Unterstützung in Fastenzeiten
Für wen?
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Stephanie Albert
Stephanie Albert
Stephanie Albert ist Komplementärtherapeutin mit eidgenössischem Diplom in der Methode Ayurveda Therapie (OdA KT). Zuvor hat sie Ausbildungen als ayurvedische Ernährungstherapeutin, Yogalehrerin und Ayurveda-Köchin abgeschlossen. Ihre Qualifikation wird durch schulmedizinisches Grundlagen-Wissen sowie einen Abschluss als Erwachsenenbildnerin abgerundet. Sie betriebt eine eigene Praxis in Langnau (Schweiz). Seit jeher liegt es ihr besonderes am Herzen, den Ayurveda in westliche Gesundheitssysteme zu integrieren.
Kerstin Rosenberg leitet gemeinsam mit ihrem Mann die Europäische Akademie für Ayurveda. Die international bekannte Spezialistin für Ayurveda und Ernährung bildet seit 1996 Menschen in Ayurveda-Ernährungs- und -Gesundheitsberatung, -Psychologie und -Therapie in ganz Europa aus. Sie hat eine 30-jährige Ayurveda-Praxiserfahrung und steht täglich im Kontakt zu Ausbilungsteilnehmern und Kurgästen. Ihre Begeisterung und und Profession für die ayurvedische Kochkunst lebt sie als Köchin und Kochkursleiterin im Birsteiner Ayurveda-Zentrum. Als Buchautorin hat sie zahlreiche Ayurveda-Bücher publiziert, einige davon Bestseller der Ayurveda-Literatur im deutschsprachigen Raum..
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Seminargebühr gesamt ab € 975 ggf. zzgl. Unterkunft und Verpflegung
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