Das intensive und praxisorientierte Aufbaustudium der ayurvedischen Ernährungs- und Kräutertherapie ist für all diejenigen konzipiert, die lernen möchten, die tägliche Nahrung als Medizin zu nutzen. Höhepunkt der qualifizierten Weiterbildung ist eine angeleitete Studienfahrt an indische Universitäten in Pune und Delhi, um dort vor Ort die ayurvedische Heilkunde und Diätküche zu studieren.
Die Ausbildung zum Ayurveda-Ernährungstherapeut mit Universitätszertifikat vertieft dein Wissen und deine Beratungskompetenz rund um die ayurvedische Ernährungstherapie. Renommierte Ayurveda-Ernährungsberaterinnen und Ärzte aus Indien und Deutschland teilen mit dir ihren langjährigen Erfahrungsschatz und vermitteln anhand von Fallbeispielen, Kochdemos und Erfahrungsberichten die Anwendung der ayurvedischen Ernährungstherapie in der Praxis.
Du lernst
• wie aus Nahrung durch die richtige Auswahl und Zubereitung eine natürliche und wirkungsvolle Medizin wird.
• ayurvedische Psycho-Diätetik für das mentale Gleichgewicht.
• Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, Allergien und Verdauungsbeschwerden ayurvedisch zu beraten.
• welche Nahrungsmittel und Rezepte im traditionellen Ayurveda zur Behandlung von Beschwerden – wie Übergewicht, Darmerkrankungen, Allergien, Diabetes, Hauterkrankungen sowie Herz-Kreislauf oder neurologische Beschwerden – eingesetzt werden.
• vertieftes Praxiswissen zur Konzeption diätetischer Ernährungs- und Speisepläne für die professionelle Ayurveda-Ernährungsberatung.
• viele leckere Rezepte aus der Ayurveda-Heilküche.
• das Handwerkszeug, um Ayurveda-Kochkurse mit Rezepten für spezielle Krankheitsbilder zu leiten.
Die Ausbildung Ayurveda-Ernährungstherapeut mit Universitätszertifikat setzt sich aus 4 Wochenend-Seminaren und einer Studienreise nach Indien zusammen.
Dein Abschluss
Die Qualifikation wird nach einer schriftlichen und praktischen Prüfung durch ein Zertifikat des All India Institute of Ayurveda, des Tilak Ayurveda College und der Europäischen Akademie für Ayurveda bestätigt.
Karana - ayurvedische Heilkost und Diätetik in der Praxis
• die Eigenschaften und Heilwirkungen von Nahrungsmitteln über Rasa erkennen
• Karana – Zubereitungsformen von gesunder und heilender Nahrung
• Signaturenlehre und Heilwirkung regionaler Nahrungsmittel ayurvedisch analysieren
• Konzeption und Ausarbeitung von therapeutischen Ayurveda-Rezepten und Speiseplänen
• Praxis in der diätetischen Ayurveda-Küche – Zubereitung von Heilrezepten mit hiesigen Nahrungsmitteln
• Einsatz von Gewürzen, Kräutern und Nahrungsergänzungen für eine bilanzierte Ayurveda-Diät
• Supervision und Fallbeispiele der ernährungstherapeutischen Ayurveda-Gesundheitsberatung
Studienreise: Ayurveda-Ernährungstherapie in Indien – Food as Medicine
• Theorie und Praxis der Ayurveda-Ernährungstherapie und Diätküche
• Herstellung von diätetischen Rezepten entsprechend der Nahrungsmitteleigenschaften
• Zubereitungsformen ayurvedischer Heilkost (Manda, Peya, Vilepi, Yavagu) entsprechend individueller Krankheitsindikation
• Herstellungsverfahren, Rezepturen und Anwendung ayurvedischer Kräuterpräparate
• Führungen durch den Kräutergarten der Universität
• detaillierte Diätpläne und Rezepte für ernährungsbedingte Erkrankungen: Verdauungstrakt, Diabetes, Kinder- und Frauenheilkunde, Hauterkrankungen, Allergien, Übergewicht, Atemwegs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, neurologische und psychische Beschwerden, Migräne, Tinnitus u.a.
• Ernährungskonzepte zur Unterstützung schwerer und chronischer Erkrankungen
• Fallbeispiele und Praxisarbeit mit Patienten
Ayurveda-Ernährung als Medizin bei psychischen Beschwerden
• gesundes Essen für die Seele: emotionale und spirituelle Aspekte der
ayurvedischen Psycho-Diätetik
• Präventions- und Behandlungsstrategien der Ayurveda-Ennährung bei
psychischen Beschwerdebildern wie Burnout, Depressionen, Ängsten und
Essstörungen
• Medhya Rasayanas – Gewürze und Kräuter für das psychische
Gleichgewicht
• Rezepte und Menükonzeption zum Ausgleich von psychischen Störungen der
Doshas und Gunas
Nahrungsmittelunverträglichkeiten diätetisch & ayurvedisch behandeln
• Anamnese bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten, z.B. Kohlenhydratmalassimilationen und Histaminunverträglichkeit
• Differenzierung von Allergien und Unverträglichkeiten
• Welche Testverfahren/Diagnosen werden genutzt? Welche Aussagekraft haben sie? Grenzen und Verständnis
• Beratungsverlauf in der ernährungstherapeutischen Beratung
• Fallbeispiele/Lesen und Verstehen von Ernährungsprotokollen in Kleingruppenarbeit
• Psychosomatische Aspekte bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten
abzgl. Rabatt bei Zahlung in einer Summe vorab € 50
Auf dem Campus der Europäischen Akademie für Ayurveda stehen Gästehäuser bereit. Für deine Übernachtung während der Ausbildung kannst du aus Zimmern verschiedener Kategorien wählen. Ayurvedische Vollverpflegung aus unserer Bio-Küche ist im Zimmerpreis enthalten.
Anzahlung € 500
a) In einer Summe mit 50 EUR Rabatt bis spätestens einen Monat vor Ausbildungsbeginn (bei eAcademy-Modulen sofort. sonst bis spätestens einen Monat vor gebuchtem Ausbildungsbeginn)
b) Monatsraten zu je 250 EUR per Lastschrift. Die Zahlung (Abbuchung) der Monatsraten erfolgt jeweils zum 1. des Monats, ab jenem Monat des hier gebuchten Ausbildungsbeginns, bei eAcademy-Modulen sofort. Sofern die Ausbildung mit Modulen der eAcademy beginnt, erfolgt die Freischaltung provisorisch sofort nach Eingang der Anzahlung, regulär dann nach Eingang der ersten Monatsrate.
Rosenberg gGmbH - Europäische Akademie für Ayurveda | DE - 63633 Birstein
Besonders empfehlenswert für
• Ayurveda-Ernährungsberater
• Ayurveda-Mediziner
• Ayurveda-Therapeuten
Erforderliche Vorkenntnisse:
Ausbildung/Studium in der Ayurveda-Ernährungsberatung, -Medizin oder -Therapie
Ärztlich geprüfter und universitär zertifizierter Ayurveda-Ernährungstherapeut
18 Tage
143 Stunden Präsenz
175.5 Lernstunden
Ausbildungsgebühr ab € 2.980
ggf. zzgl. Unterkunft und Verpflegung
Zur Ausbildungsberatung
