In der ayurvedischen Tradition werden Köche als Alchemisten der Lebensenergie bezeichnet. Sie beherrschen die Wissenschaft der ayurvedischen Kochkunst und es liegt in ihrer Hand, Nahrungsmittel zu Heilmitteln werden zu lassen. Gleichzeitig ist die ayurvedische Küche kreativ, abwechslungsreich und lecker,

Erlerne die ayurvedische Kochkunst, um wohlschmeckende Speisen auf die individuelle Konstitution und die Jahreszeiten abzustimmen. Mit harmonischen Zubereitungsformen und dem fachkundigen Umgang mit Gewürzen erschaffst du direkt erlebbare Lebensenergie für Körper, Geist und Seele.

Inhalte

• Techniken der Ayurveda-Küche: Röst- und Garmethoden, harmonisierende Menü-Komponenten, Zubereitung von Dal, Reis, Gemüse, Suppen, Chutney und Brotaufstrichen
• Praxis der kreativen Ayurveda-Küche für alle Konstitutionstypen und Jahreszeiten
• Ayurveda-Heilkost und Spezialdiäten: Panchakarma-Küche, Rezeptvarianten bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten und für Veganer
• typgerechte Rezepte und Kreationen für die drei Hauptmahlzeiten, Konzeption für Ayurveda-Menüs und -Buffets
• Küchenmanagement und Mengenberechnung für die Kur- und Seminarverpflegung

Für wen?

Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen

Dozenten

Udo Schneider

Preisinfo

Seminargebühr ab € 960

Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.

zzgl. Unterkunft und Verpflegung - nur für Präsenztermine in Birstein

Auf dem Campus der Europäischen Akademie für Ayurveda stehen Gästehäuser bereit. Für deine Übernachtung während der Ausbildung kannst du aus Zimmern verschiedener Kategorien wählen. Ayurvedische Vollverpflegung aus unserer Bio-Küche ist im Zimmerpreis enthalten.

Restzahlung

Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn

Seminarorte und -struktur in Birstein, Zürich und Wien

Die Kochschule in Birstein findet außerhalb der Europäischen Akademie für Ayurveda statt: Dorfgemeindehaus, Salzbachstr. 7, 36399 Freiensteinau - Hess. Radmühl (ca. 12 km vom Campus entfernt)

In der Schweiz und in Österreich ist die Kochschule auf 5 einzelne Tagen aufgeteilt. Die Termine findest Du hier auf unserer Homepage:
www.ayurveda-akademie.org/seminar/show/AKY/1/Die%20große%20Ayurveda%20Kochschule%20(CH-AT)

Kontakt

Europäische Akademie für Ayurveda
Deutschland
Forsthausstrasse 6 · 63633 Birstein
+49 (0) 6054 91 31 - 0
info(at)ayurveda-akademie.org

Europäische Akademie für Ayurveda
Österreich
1030 Wien
+43 (0) 650 52 33 337
info(at)ayurveda-akademie.at

Europäische Akademie für Ayurveda
Schweiz
+41 (0) 44 260 70 70
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