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Ayurvedischer Schokopudding mit Chili und Safransahne

Rezept

Ein aphrodisierendes Rasayana-Rezept aus unserer Ayurveda-Küche...

 

Zutaten

300 ml Sahne

300 ml Wasser

100 g Bio-Zartbitterschokolade

150 g Vollrohrzucker

1 TL Bourbon-Vanillezucker

¼ TL Kardamom

1 MS Zimt

1 Orange, unbehandelt

1,5 EL Maisstärke

1 gehäufte MS Chilipulver (je nach Geschmack)

1 MS Safranpulver

1 EL Ahornsirup

 

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade zusammen mit 200 ml Sahne und 200 ml Wasser erhitzen und unter ständigem Rühren zu einer flüssigen Masse schmelzen.

2. 100 ml Wasser, Maisstärke und Vollrohrzucker vermischen und der Schokoladenmasse zufügen. Kurz mitköcheln lassen.

3. Die Schale der Orange fein abreiben.

4. Kardamom, Zimt, Chili und Orangenschale unterrühren, noch einmal aufkochen lassen und in Dessertschälchen verteilen.

5. 100 ml Sahne mit Safranpulver und Ahornsirup aufschlagen und als Sahnehäubchen auf den abgekühlten Pudding geben.

 

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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Schulleiterin Ingelore Weidner (rechts) und Lilli Auer

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