Bunter Gersten-Eintopf mit Berberitzen

Ayurveda-Rezept zum Abspecken

Rezept aus der Ayurveda-Küche in Birstein von Kerstin Rosenberg

Zutaten:

1/2 Tasse Gerstengraupen

1 rote Zwiebel

1 kleine Petersilienwurzel

1 kleine Karotte

100 g Blattspinat

1 Scheibe Ingwer

1 TL Ghee

1 TL Berberitzen

1/4 TL Currypulver

2 EL Blattpetersilie, gehackt

1 MS schwarzer Pfeffer, etwas Salz

1 MS gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung:

1. Die Gerste für 3 bis 4 Stunden in Wasser einweichen.

2. Das Wurzelgemüse schälen und in kleine Würfel schneiden, den Spinat waschen und abtropfenlassen. Den Ingwer fein schneiden.

3. Das Ghee in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen. Berberitzen, Ingwer und Currypulver zufügen und kurz anschwitzen.

4. Das kleingeschnittene Wurzelgemüse in den Gewürzsud geben und 2 bis 3 Minuten anbraten.

5. Die Gerste zufügen, 2,5 Tassen Wasser aufgießen, salzen und aufkochen.

6. Nach ca. 10 Minuten den Blattspinat zufügen und den Eintopf für weitere 20 Minuten köcheln lassen.

7. Mit frischer Blattpetersilie, schwarzem Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel und eventuell etwas Salz abschmecken

Ein Leben in Balance mit der ayurvedischen Ernährung

Seminare entdecken und mehr erfahren

Was kannst du mit der ayurvedischen Ernährung für dich und deine Gesundheit tun?

Mit diesen Seminaren an der Europäischen Akademie für Ayurveda findest du einen leichten Einstieg. Als Live-Webinar, als eLearning-Kurs zum Selbstlernen oder ganz praktisch vor Ort in Birstein, Zürich oder Wien.

Erfahre, wie du dich typgerecht ernährst und welche Gewürze und Kräuter dich optimal unterstützen.

Typgerechte Ayurveda-Ernährung

Das Original mit Buchautorin Kerstin Rosenberg.
Finde die Ernährung, die wirklich zu Dir passt!

Online | de | E-AEI.e00.0

Jederzeit

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Birstein | de | E-AEI.A25.2

26.07.2025 18:00 – 29.07.2025 13:15

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Webinar | de | E-AEI.v25.2

26.07.2025 19:00 – 29.07.2025 12:15

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Gewürze, Kräuter und Öle im Ayurveda

Welche Wirkung haben Kurkuma, Kümmel & Co.? In diesem Seminar entdeckst du dein Gewürzregal als Hausapotheke.

Online | de | F-APH.e00.0

Jederzeit

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Birstein | de | F-APH.A25.2

23.07.2025 18:00 – 26.07.2025 13:15

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Webinar | de | F-APH.v25.2

23.07.2025 19:00 – 26.07.2025 12:15

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Die große Ayurveda-Kochschule

Erlerne die ayurvedische Kochkunst, um wohlschmeckende Speisen auf die individuelle Konstitution und die Jahreszeiten abzustimmen.

Webinar | de | E-AKI.v25.1

2025 09:00 – 2025 17:00

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Birstein | de | E-AKI.A25.3

29.07.2025 18:00 – 03.08.2025 13:15

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Birstein | de | E-AKI.A25.4

03.08.2025 18:00 – 08.08.2025 13:15

Termin übernehmen Termin ausgewählt

Ayurvedische Ernährung als Beruf und Lebensweg

So wirst du Ayurveda-Profi

Du möchtest den Erfahrungsschatz der ayurvedischen Ernährung für dich und andere nutzen?
Alles über die heilsame Wirkung von Nahrungsmitteln, Kräutern und Gewürzen erfahren?
Du kannst dir sogar vorstellen, mit Ayurveda beruflich zu arbeiten?

Dann sieh dich doch einmal bei den Ausbildungen der Europäischen Akademie für Ayurveda um. Hier findest du einen leichten Einstieg und wenn du gar nicht genug von Ayurveda bekommen kannst, begleiten wir dich bis in die Profi-Liga hinein.

Ayurveda-Ernährungscoach

Dein fundierter Einstieg in die ayurvedische Ernährung. Erfahre wertvolle Impulse für deine eigene Konstition und begleite andere Menschen hin zu einer gesunden Lebensweise.

Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberater

Für alle, die in die Tiefe gehen wollen: Als Ernährungsberater setzt du Nahrungsmittel und Gewürze als wirksame Therapie ein und stimmst Ernährungspläne individuell auf die Beschwerden deiner Klienten ab. Abschluss mit Zertifikat.

Ayurveda-Koch werden

Köche sind die Alchimisten der Lebensenergie: Verwandele die ayurvedischen Prinzipien mit kreativer Kochkunst in puren Genuss – typgerecht, saisonal und mit heimischen Zutaten.

Lass dich beraten!

Schulleiterin Ingelore Weidner (rechts) und Lilli Auer

Montag bis Freitag
8.30 - 16.00 Uhr

+49 (0)6054-9131-0

info@ayurveda-akademie.org

Ausbildungsberatung online buchen

Du weißt noch nicht so recht, welche Ausbildung für dich die richtige ist? Du hast weitere Fragen? Im Video-Call oder Telefonat beantworten wir diese gerne.

Fragen und Antworten

In den FAQs findest du Antworten auf die häufigsten Fragen rund um unsere Ayurveda-Ausbildungen und Seminare.

Kontakt per E-Mail

Verband Europäischer Ayurveda-Mediziner und -Therapeuten e.V.

ISO 9001 zertifiziert

Geprüft durch Weiterbildung Hessen

Mahagujarat Medical Society, Nadiad

All India Institute of Ayurveda, Delhi

Gujarat Ayurved University, Jamnagar

IHK Hanau

HPS Heilpraktikerschule Luzern

Kontakt

Europäische Akademie für Ayurveda
Deutschland
Forsthausstrasse 6 · 63633 Birstein
+49 (0) 6054 91 31 - 0
info(at)ayurveda-akademie.org

Europäische Akademie für Ayurveda
Österreich
1030 Wien
+43 (0) 650 52 33 337
info(at)ayurveda-akademie.at

Europäische Akademie für Ayurveda
Schweiz
+41 (0) 44 260 70 70
info(at)ayurveda-akademie.ch

Europäische Akademie für Ayurveda
eAcademy international
eLearning & Webinar Plattform
Termin für Zoom call vereinbaren
info(at)ayurveda-academy.de