Du liebst Ayurveda und die
ayurvedische Kochkunst?
Dann bist du beim Ayurveda Food Festival in Birstein genau richtig! Erlebe und probiere die Highlights der ayurvedischen Kochkunst mit kulinarischen Köstlichkeiten und Live Cooking an den Food-Ständen innovativer Ayurveda-Köch*innen.
Tauche ein in die Ayurveda Community rund um gesundes Essen, Genuss & Diätetik:
Ayurveda Food Stände mit ayurvedischen Tapas, Anti Pasti, veganen Bowls, Chapatis mit Chutneys & ayurvedischer Fusion Kitchen
Yoga am Morgen für ein starkes Agni & den guten Dosha-Flow
Zahlreiche Vorträge, Workshops & Kochshows für Einsteiger und Experten
Tauschbörse für Ayurveda- & Kochbücher
Ayurveda Food Festival Party mit Musik & Cocktails für jeden Dosha-Typ
Gesundheit und Genuss mit allen Sinnen
Am Samstag ab 15 Uhr erwarten Dich diverse Food-Stände auf unserem idyllischen Außengelände in Birstein. An jedem Stand erlebst du die Vielfalt der Ayurveda-Kochkunst. Freue dich auf:
Ayurvedische Frühstücksvariationen – von Sheera bis Waffeln
Ayurvedische Getränke – Lassi, Eistee & Dosha-Limos
Samstag 15.00 – 20.00 Uhr
Samstag ab 19.00 Uhr
Ayurveda Food Festival Party mit Musik und Mocktails & Cocktails für jeden Dosha-Typ
Sonntag 8.30 – 10.30 Uhr
Sonntag 11.00 – 14.30 Uhr
Hinweis: Speisen und Getränke sind nicht im Ticketpreis enthalten. An den Food-Ständen kannst Du mit Chips bzw. Wertmarken bezahlen. Diese sind während des gesamten Festivals an der Rezeption erhältlich.
Unsere Köche
Stefanie Dellinger &
Annette Heber
Als ganzheitliche Gesundheits- & Ernährungsberaterin und Ayurveda-Köchin i.A. teilt Stefanie ihr Wissen in Ayurveda Coachings, Kochkursen, Workshops und Caterings. Annette ist als Strategic Account Managerin tätig und lebt als Ayurveda-Köchin und Gesundheits- & Ernährungsberaterin i.A. ihre Berufung aus.
Oliver Herrlich
Oliver interpretiert als gelernter Koch mit 30-jähriger Erfahrung die ayurvedische Küche auf nachhaltige Weise mit regionalen Bio-Produkten und heimischen Rezepten. Mit achtsamer Besonnenheit kreiert er die vegetarische und vegane Ayurveda-Küche auf kreative, farbenfrohe und vielfältige Weise.
Sabine Holzapfel
Sabine kommt aus der Sterne-Gastronomie und weiß, wovon anspruchsvolle Gäste träumen. So schlägt ihr Herz für die ayurvedische Gourmet-Küche, in der sie Innovation, Kreativität und Genuss auf gesunde Weise verbindet.
Ariane Hotzel
Ariane ist Health & Life Coach, Ayurveda Gesundheitsberaterin und Yogalehrerin. Sie begleitet Menschen bei Coachings, Workshops und Retreats. So auch am Rosenberg Gesundheits- und Kurzentrum im Rahmen von Sattva-Yoga-Retreats und Rasayana-Kuren. Ihr Buch „Ayurveda – Einfach machen“ spiegelt Arianes pragmatischen und alltagstauglichen Ansatz wider.
Matthias Ritschel
Matthias ist bei Kochkursen, auf Retreats im In- und Ausland und seit Februar 2023 in der Rosenberg Ayurveda Küche anzutreffen. Der ehemalige Leistungssportler hat sich schon immer mit gesunder Nahrung auseinandergesetzt und hat großen Spaß daran, diese in leckere Gerichte zu verpacken, so dass neben den nährenden Faktoren auch die Attribute Genuss und Vergnügen nicht zu kurz kommen.
Kerstin Rosenberg
Die Geschäftsführerin von Rosenberg Ayurveda ist nicht nur Autorin zahlreicher bekannter Werke der Ayurveda-Literatur und international gefragte Ayurveda-Spezialistin, sondern auch eine sehr beliebte Dozentin, großartige Ayurveda-Köchin und Initiatorin des Ayurveda Food Festivals. Den legendären Ruf unserer Ayurveda Küche in Birstein verdanken wir nicht zuletzt ihr.
Udo Schneider
In seiner Laufbahn als professioneller Gourmetkoch der internationalen Gastronomie hat Udo bereits viele Küchenstile praktiziert und bei unzähligen Anlässen für kulinarische Begeisterung gesorgt. Mit seiner Erfahrung und der Liebe zu gutem Essen, bringt er auch bei Rosenberg Ayurveda die ayurvedische Kochkunst und deren Geschmäcker immer wieder neu zum Erblühen.
Ranga Soysa
Ranga kennt Ayurveda seit der Kindheit aus seiner Heimat Sri Lanka. Der Profi-Koch ist Experte der asiatischen Küche. Er kocht mit großer Leidenschaft und feinem Gespür für Gewürze. Besonders glücklich macht es ihn, Menschen mit der heilsamen Küche des Ayurveda zu bekochen und zu verwöhnen.
Dag Weinmann
Der langjährige Koch von Rosenberg Ayurveda verwöhnt seit über 15 Jahren die Seminar- und Kurgäste in Birstein mit seiner kreativen Ayurveda-Küche. Darüber hinaus als Ayurveda-Spezialist ausgebildet, hat Dag international weit über 100 Kochkurse geleitet sowie zahlreiche Events, Retreats und Kuren kulinarisch betreut.
Samstag
Ayurveda-Vorträge • Workshops • Kochshows • Tauschbörse • Food Festival Party
15.30 – 16.15 Uhr
Vortrag 1: „Vata, Pitta, Kapha – was soll ich essen?“ > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Genussvoll Essen und Genießen auch bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten“ > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Der perfekte Dal“
16.30 – 17.15 Uhr
Vortrag 1: „Superfoods im Ayurveda“ > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Gutes Vastu – indisches Feng Shui“ > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Schnelle Ayurveda-Küche für den Alltag“
19.00 – 22.00 Uhr
Ayurveda Food Festival Party & Ayurveda-Bar mit Mocktails und Cocktails für jeden Dosha-Typ > Outdoor
Sonntag
Yoga am Morgen • Ayurveda-Vorträge • Workshops • Kochshows • Tauschbörse
7.30 – 9.00 Uhr
Yoga-Workshops
Kochdemo: Ayurvedische Waffeln, Pancakes & Frühstücks-Topping
9.45 – 10.30 Uhr
Vortrag 1: „Vitalstoffreiche Ernährung durch ein starkes Agni und gute Bioverfügbarkeit“ > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Ayurvedisch entschlacken – Rezepte und Regeln für typgerechtes Fasten und Detoxen“ > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Ayurvedische Chutneys“
10.45 – 11.30 Uhr
Vortrag 1: „Ayurveda-Ernährung für die Darmgesundheit“ > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Heilsam kochen mit den 5 Elementen (Pancamabuthas)“ > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Ayurvedisch Backen – Vegan oder (nur) ohne Ei“
14.30 – 15.30 Uhr
Abschlussveranstaltung
Rückblick Ayurveda Food Festival 2023
