Ayurveda Food Festival

am 1. und 2. Juni 2024 in Birstein

Tickets jetzt erhältlich >>

 

Du liebst Ayurveda und die
ayurvedische Kochkunst?

Dann bist du beim Ayurveda Food Festival in Birstein genau richtig! Erlebe und probiere die Highlights der ayurvedischen Kochkunst mit kulinarischen Köstlichkeiten und Live Cooking an den Food-Ständen innovativer Ayurveda-Köch*innen.

 

Tauche ein in die Ayurveda Community rund um gesundes Essen, Genuss & Diätetik:

  • Ayurveda Food Stände mit ayurvedischen Tapas, Anti Pasti, veganen Bowls, Chapatis mit Chutneys & ayurvedischer Fusion Kitchen

  • Yoga am Morgen für ein starkes Agni & den guten Dosha-Flow

  • Zahlreiche Vorträge, Workshops & Kochshows für Einsteiger und Experten

  • Tauschbörse für Ayurveda- & Kochbücher

  • Ayurveda Food Festival Party mit Musik & Cocktails für jeden Dosha-Typ

Tickets zum Food Festival 2024

Mit Frühbucherrabatt bis zum 31. März!

 

Hinweis: Im Ticketpreis sind pro Tag 3 Wertmarken enthalten! Speisen und Getränke sind nicht im Ticketpreis enthalten. An den Food-Ständen kannst du mit Wertmarken bezahlen. Diese sind während des gesamten Festivals an der Rezeption erhältlich.

Ayurveda Food Stände 2024

Gesundheit und Genuss mit allen Sinnen

Am Samstag ab 15 Uhr erwarten Dich diverse Food-Stände auf unserem idyllischen Außengelände in Birstein. An jedem Stand erlebst du die Vielfalt der Ayurveda-Kochkunst. Freue dich auf:

  • Incredible India – Vegane Currys & Chapati
  • Street Food – Samosa & Pakora mit Chutney
  • Gourmet – Ayurveda-Tapas für Feinschmecker
  • Bella Italia – ayurvedische Lasagne, Anti-Pasti & Tiramisu
  • Energy Food – Suppen & Salate – von Wildkräuter bis orientalisch
  • AyurVeg – ayurvedischer Burger mit Saucen & Toppings für jeden Dosha-Typ
  • Healthy Sweets – ayurvedische Süßigkeiten & Kuchen
  • Ayurvedische Frühstücksvariationen – von Sheera bis Waffeln

  • Ayurvedische Getränke – Lassi, fruchtige Mocktails & Dosha-Cocktails

  • und vieles mehr…

 

Samstag 15.00 – 20.00 Uhr

  • Ayurvedische Köstlichkeiten an den Food-Ständen
  • Vorträge, Workshops & Live-Demos rund um Ayurveda-Ernährung & Kochkunst


Samstag ab 19.00 Uhr

  • Ayurveda Food Festival Party mit Musik und Mocktails & Cocktails für jeden Dosha-Typ


Sonntag 8.30 – 10.30 Uhr

  • Yoga am Morgen für ein starkes Agni & den guten Dosha-Flow
  • Ayurveda-Frühstück mit frisch gebackenen Frühstückswaffeln, veganem Porridge mit Früchten, indisches Sheera sowie hausgemachtes Granola für jeden Dosha-Typ
     

Sonntag 11.00 – 14.30 Uhr

  • Ayurvedische Köstlichkeiten an den Food-Ständen
  • Vorträge, Workshops & Live-Demos rund um Ayurveda-Ernährung & Kochkunst
     

Hinweis: Im Ticketpreis sind pro Tag 3 Wertmarken enthalten! Speisen und Getränke sind nicht im Ticketpreis enthalten. An den Food-Ständen kannst du mit Wertmarken bezahlen. Diese sind während des gesamten Festivals an der Rezeption erhältlich.


Unsere Köche


Stefanie Dellinger

Als ganzheitliche Gesundheits- & Ernährungsberaterin und Ayurveda-Köchin teilt Stefanie ihr Wissen in Ayurveda Coachings, Kochkursen, Workshops und Caterings. Eng verbunden mit der Rosenberg Ayurveda-Akademie begleitet sie speziell unsere englischsprachigen Studierenden auf ihrem Weg mit Ayurveda.

Hanna Dittmar

Als Ökotrophologin und Köchin ist für Hanna die genussvolle, nachhaltige Ernährung ein Herzensthema. Als Inspirationsquelle dient ihr die Natur und das Reisen – ob nah oder fern –  immer mit ihren Lieblingsgewürzen mit im Gepäck. Ihre Begeisterung für gutes Essen teilt sie als Event-Köchin und Kochkurs- und Seminarleiterin.

Oliver Herrlich

Oliver interpretiert als gelernter Koch mit 30-jähriger Erfahrung die ayurvedische Küche auf nachhaltige Weise mit regionalen Bio-Produkten und heimischen Rezepten. Mit achtsamer Besonnenheit kreiert er die vegetarische und vegane Ayurveda-Küche auf kreative, farbenfrohe und vielfältige Weise.

Sabine Holzapfel

Sabine kommt aus der Sterne-Gastronomie und weiß, wovon anspruchsvolle Gäste träumen. So schlägt ihr Herz für die ayurvedische Gourmet-Küche, in der sie Innovation, Kreativität und Genuss auf gesunde Weise verbindet.

Ariane Hotzel

Ariane ist Health & Life Coach, Ayurveda Gesundheitsberaterin und Yogalehrerin. Sie begleitet und inspiriert in Coachings, Workshops und Retreats. So auch als Kurleiterin am Rosenberg Gesundheits- und Kurzentrum. Ihr Buch „Ayurveda – Einfach machen“ und der Podcast „Spirelli & Lifestyle“ spiegeln Arianes pragmatischen und alltagstauglichen Ansatz wider.

Matthias Ritschel

Matthias ist bei Kochkursen, auf Retreats im In- und Ausland und seit Februar 2023 in der Rosenberg Ayurveda Küche anzutreffen. Der ehemalige Leistungssportler hat sich schon immer mit gesunder Nahrung auseinandergesetzt und hat großen Spaß daran, diese in leckere Gerichte zu verpacken, so dass neben den nährenden Faktoren auch die Attribute Genuss und Vergnügen nicht zu kurz kommen.

Kerstin Rosenberg

Die Geschäftsführerin von Rosenberg Ayurveda ist nicht nur Autorin zahlreicher bekannter Werke der Ayurveda-Literatur und international gefragte Ayurveda-Spezialistin, sondern auch eine sehr beliebte Dozentin, großartige Ayurveda-Köchin und Initiatorin des Ayurveda Food Festivals. Den legendären Ruf unserer Ayurveda Küche in Birstein verdanken wir nicht zuletzt ihr.

Constanze Schneider

Als Floristin und Konditorin vereint Constanze Schönheit und Genuss zu einer harmonischen und gesunden Einheit. Sie backt mit Leidenschaft hauptberuflich in einer Bäckerei und ist spezialisiert auf vegane Kuchen und Süßspeisen. Diesen praktischen Erfahrungsschatz verbindet sie kunstvoll mit dem Ayurveda. 

Udo Schneider

In seiner Laufbahn als professioneller Gourmetkoch der internationalen Gastronomie hat Udo bereits viele Küchenstile praktiziert und bei unzähligen Anlässen für kulinarische Begeisterung gesorgt. Mit seiner Erfahrung und der Liebe zu gutem Essen, bringt er auch bei Rosenberg Ayurveda die ayurvedische Kochkunst und deren Geschmäcker immer wieder neu zum Erblühen.

Dag Weinmann

Der langjährige Koch von Rosenberg Ayurveda verwöhnt seit über 15 Jahren die Seminar- und Kurgäste in Birstein mit seiner kreativen Ayurveda-Küche. Darüber hinaus als Ayurveda-Spezialist ausgebildet, hat Dag international weit über 100 Kochkurse geleitet sowie zahlreiche Events, Retreats und Kuren kulinarisch betreut.


Programm Samstag, 1. Juni 2024

Samstag

Ayurveda-Vorträge Workshops Kochshows Tauschbörse Food Festival Party

 

15.00 – 15.45 Uhr

Vortrag 1: „Mythos typgerechte Ayurveda-Ernährung versus Alltagspraxis“ mit Ariane Hotzel > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Darmgesunde Ernährung mit Ayurveda“ mit Nelly Grandel > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Der perfekte Dal“ mit Sharvari Bhalerao
 

16.00 – 16.45 Uhr

Vortrag 1: „Wie Nahrung nach Ayurveda heilsam wirkt“ mit Kerstin Rosenberg > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Gutes Vastu für deine Küche“ mit Mark Rosenberg > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Meal Prep und ayurvedische Powersnacks“ mit Stefanie Dellinger
 

17.00 – 17.45 Uhr

Vortrag 1: „Ayurveda und Genuss – wie steht es mit Zucker, Kaffee oder Alkohol?“ mit Prof. Dr. Martin Mittwede > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Warum Ernährung gegen Stress helfen kann“ mit Silva Zitzmann > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Ayurveda und Detox – Tipps und Rezepte zum Entschlacken“ mit Ute Stricker
 

ab 20.00 Uhr

Ayurveda Food Festival Party & Ayurveda-Bar mit Mocktails und Cocktails für jeden Dosha-Typ > Outdoor


Sharvari Bhalerao

In Mumbai geboren und aufgewachsen, arbeitet Sharvari in Deutschland als ausgebildete ayurvedische Kochdozentin und Ernährungsberaterin. Ihre Passion ist es, authentische Rezepte aus ihrem Heimatland mittels Kochshows, Vorträgen und Seminaren vorzustellen und somit jahrtausendealtes Wissen der Ernährung und Heilung in die Welt zu tragen.

Stefanie Dellinger

Als ganzheitliche Gesundheits- & Ernährungsberaterin und Ayurveda-Köchin teilt Stefanie ihr Wissen in Ayurveda Coachings, Kochkursen, Workshops und Caterings. Eng verbunden mit der Rosenberg Ayurveda-Akademie begleitet sie speziell unsere englischsprachigen Studierenden auf ihrem Weg mit Ayurveda. 

Nelly Grandel

Nelly ist ganzheitliche Ayurveda-Ernährungs- und Gesundheitsberaterin. Sie unterstützt Menschen auf ihrem Heilungsweg mit Online-Kursen und 1:1 Beratungen, die individuell auf den Alltag und die Beschwerden ihrer KlientInnen zugeschnitten sind. Auf Instagram teilt sie praktische Ayurveda-Tipps für jeden Tag.

Ariane Hotzel

Ariane ist Health & Life Coach, Ayurveda Gesundheitsberaterin und Yogalehrerin. Sie begleitet und inspiriert in Coachings, Workshops und Retreats. So auch als Kurleiterin am Rosenberg Gesundheits- und Kurzentrum. Ihr Buch „Ayurveda – Einfach machen“ und der Podcast „Spirelli & Lifestyle“ spiegeln Arianes pragmatischen und alltagstauglichen Ansatz wider.

Prof. Dr. Martin Mittwede

Unser Studienleiter des Studiengangs Master of Science in Ayurveda-Medizin an der Europäischen Akademie für Ayurveda ist Indologe, Religionswissenschaftler und psychotherapeutisch tätig. Martin habilitierte mit einem Forschungsprojekt über Ayurveda, lehrt an der Universität Frankfurt/Main und hat zahlreiche Arbeiten über Ayurveda-Medizin veröffentlicht.

Kerstin Rosenberg

Die Geschäftsführerin von Rosenberg Ayurveda ist nicht nur Autorin zahlreicher bekannter Werke der Ayurveda-Literatur und international gefragte Ayurveda-Spezialistin, sondern auch eine sehr beliebte Dozentin, großartige Ayurveda-Köchin und Initiatorin des Ayurveda Food Festivals. Den legendären Ruf unserer Ayurveda Küche in Birstein verdanken wir nicht zuletzt ihr.

Mark Rosenberg

Mark’s Leidenschaft gilt der traditionellen indischen Architekturlehre, dem Vastu Shastra, welches er seit vielen Jahren praktiziert und unterrichtet. Die Umsetzung seines Vastu-Wissens erlebst du in den Räumlichkeiten der Ayurveda-Akademie und des Kurzentrums in Birstein, die Mark als Gründer und Geschäftsführer leitet. Er ist Präsident des VEAT – Berufsverband Europäischer Ayurveda-Mediziner und Therapeuten.

Ute Stricker

Ute befasst sich seit mehr als 20 Jahren mit Ayurveda und ist ayurvedische Gesundheits- und Ernährungsberaterin. Sie bietet Kochkurse und Workshops an, in denen sie lehrt dass ayurvedische Küche nicht nur indische Küche ist, sondern dass man in jedem Teil der Welt mit regionalen Variationen an Zutaten und Gewürzen je nach Geschmack ayurvedisch kochen kann.

Silva Zitzmann

Silva ist Fachärztin für Allgemeinmedizin, Yoga-Therapeutin und medizinische Ayurveda-Spezialistin. Mit großer Leidenschaft praktiziert sie als Ayurveda-Ärztin gemeinsam mit ihrer Kollegin Frau Dr. Nagersheth in der Ayurveda-Praxis in Frankfurt und in den Pancakarmakuren am Rosenberg Kur- und Kompetenzzentrum in Birstein.


Programm Sonntag, 2. Juni 2024

Sonntag

Yoga am Morgen Ayurveda-Vorträge Workshops Kochshows Tauschbörse
 

7.30 – 8.30 Uhr

Yoga 1: „Dynamisches Yoga für ein starkes Verdauungsfeuer“ > Raum Dhanvantari
Yoga 2: „Yin Yoga für ein gutes Bauchgefühl“ mit Sabrina Lehmann > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Vegane Pancakes und Frühstücks-Topping“ mit Kerstin Rosenberg


9.30 – 10.15 Uhr

Vortrag 1: „Shat Rasa – ayurvedische Menüplanung mit 6 Geschmacksrichtungen“ mit Sharvari Bhalerao > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Nahrungsmittel, Gewürze und Rezepte für die Hormonbalance“ mit Léini Siebenaller > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Ayurvedisch Backen – Vegan oder (nur) ohne Ei“ mit Konstanze Schneider


10.30 – 11.15 Uhr

Vortrag 1: „Die 5 wichtigsten Do’s and Dont’s für Agni“ mit Silke Schauer > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Ganzheitlich kochen mit allen Sinnen und Elementen“ mit Kerstin Rosenberg > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Geheimtipps für die ayurvedische Gourmet-Küche“ mit Udo Schneider
 

11.30 – 12.15 Uhr

Vortrag 1: „Heilsam kochen mit Gewürzen“ mit Ariane Hotzel > Raum Dhanvantari
Vortrag 2: „Kinderleicht gesund essen: Ayurvedische Tipps für eine ausgewogene Familienernährung“ mit Simone Lang > Raum Lakshmi
Ayurveda-Kochshow: „Ayurvedische Chutneys“ mit Silke Schauer


14.30 – 15.30 Uhr

Abschlussveranstaltung


Sharvari Bhalerao

In Mumbai geboren und aufgewachsen, arbeitet Sharvari in Deutschland als ausgebildete ayurvedische Kochdozentin und Ernährungsberaterin. Ihre Passion ist es, authentische Rezepte aus ihrem Heimatland mittels Kochshows, Vorträgen und Seminaren vorzustellen und somit jahrtausendealtes Wissen der Ernährung und Heilung in die Welt zu tragen.

Ariane Hotzel

Ariane ist Health & Life Coach, Ayurveda Gesundheitsberaterin und Yogalehrerin. Sie begleitet und inspiriert in Coachings, Workshops und Retreats. So auch als Kurleiterin am Rosenberg Gesundheits- und Kurzentrum. Ihr Buch „Ayurveda – Einfach machen“ und der Podcast „Spirelli & Lifestyle“ spiegeln Arianes pragmatischen und alltagstauglichen Ansatz wider.

Sabrina Lehmann

Nach ihrer stilübergreifenden Ausbildung mit dem Schwerpunkt Hatha Yoga, hat Sabrina ihre Liebe zu Yin Yoga und Yoga Nidra entdeckt – zwei Yogastile, die uns vertrauensvoll ins Hier und Jetzt leiten. Für Sabrina ist Yoga mehr als reine Asana-Praxis. Sie ist davon überzeugt, dass Yoga in seiner Ganzheitlichkeit unterstützend wirkt, um wieder näher mit sich selbst in Kontakt zu treten.

Kerstin Rosenberg

Die Geschäftsführerin von Rosenberg Ayurveda ist nicht nur Autorin zahlreicher bekannter Werke der Ayurveda-Literatur und international gefragte Ayurveda-Spezialistin, sondern auch eine sehr beliebte Dozentin, großartige Ayurveda-Köchin und Initiatorin des Ayurveda Food Festivals. Den legendären Ruf unserer Ayurveda Küche in Birstein verdanken wir nicht zuletzt ihr.

Silke Schauer

Silke ist studierte Theaterwissenschaftlerin, Dramaturgin, Kultur-Managerin und Marketing-Expertin. Seit über 15 Jahren beschäftigt sie sich intensiv mit Ayurveda. Silke ist Ayurveda Ernährungs- und Gesundheitsberaterin und Ayurveda-Köchin. Sie gibt Ayurveda-Kochkurse, berät Klienten in Ernährungsfragen und hält Vorträge zu verschiedenen Themen des Ayurveda.

Constanze Schneider

Als Floristin und Konditorin vereint Constanze Schönheit und Genuss zu einer harmonischen und gesunden Einheit. Sie backt mit Leidenschaft hauptberuflich in einer Bäckerei und ist spezialisiert auf vegane Kuchen und Süßspeisen. Diesen praktischen Erfahrungsschatz verbindet sie kunstvoll mit dem Ayurveda. 

Udo Schneider

In seiner Laufbahn als professioneller Gourmetkoch der internationalen Gastronomie hat Udo bereits viele Küchenstile praktiziert und bei unzähligen Anlässen für kulinarische Begeisterung gesorgt. Mit seiner Erfahrung und der Liebe zu gutem Essen, bringt er auch bei Rosenberg Ayurveda die ayurvedische Kochkunst und deren Geschmäcker immer wieder neu zum Erblühen.

Léini Siebenaller

Léini ist Ayurveda-Medizinerin, Heilpraktikerin und Therapeutin mit langjährigem Erfahrungsschatz in der ambulanten und kurativen Ayurveda-Praxis. Ihr großes Wissen teilt sie als Dozentin und Kurleiterin an der Europäischen Akademie für Ayurveda mit angeschlossenem Kur- und Gesundheitszentrum.


Rückblick Ayurveda Food Festival 2023