Die große Ayurveda Kochschule (CH/AT)

Fortbildungsreihe zur Spezialisierung

1) Ayurvedisch kochen - make it easy

Ayurvedisch zu kochen kann ganz einfach sein und lässt sich mit wenig Zeitaufwand realisieren. Sie lernen die Basics für die Ayurveda-Küche kennen: Den Umgang mit Gewürzen, die unterschiedlichen Gemüsevariationen, die Zubereitung von Getreiden sowie die Quellen für Protein.

Ganz nebenbei lernen Sie, worauf Sie bei der Menüzusammenstellung achten sollten und wie sie sich dank ayurvedischer Prinzipien besser, gesünder und wohler fühlen.

2) Typgerechte Ayurveda-Küche - mit Variationen zum Dosha-Ausgleich

Sie kennen Ihre Grundkonstitution und möchten sich dementsprechend ernähren? Erfahren Sie in diesem Tageskurs, wie Sie auf sich abgestimmt ayurvedische Menüs zusammenstellen. Dabei gehen wir auch auf individuelle Voraussetzungen ein, wie den Zeitfaktor, die Familie oder die Arbeit.

Zudem diskutieren wir, wie die Umsetzung für einen Familientisch gelingen kann und worauf dabei zu achten ist.

3) Ayurveda-Heilküche: gluten- und lactosefrei

Dieser Tag zeigt anschaulich, dass die ayurvedische Küche nicht nur schmackhaft und gesund ist, sondern ernährungsbedingte Beschwerden gezielt ausgleichen kann. Sie lernen die Heilwirkung der Gewürze und Nahrungsmittel kennen und erwerben das Wissen, um für ein bestimmtes Krankheitsbild zu kochen.

Darüber hinaus erfahren Sie, wie Nahrung auf unsere Psyche wirkt und wie wir mit der richtigen Ernährung auch unseren Geist beeinflussen können.

4) Ayurvedisch kochen - regional, vegetarisch, vegan

Vegetarische und vegane Küche liegt im Trend. Immer mehr Menschen wollen aus ethischen oder gesundheitlichen Gründen komplett auf den Gebrauch von tierischen Produkten verzichten.

In diesem Kochkurs erfährst du, wie sich die vegane und vegetarische Küche mit den ganzheitlichen Ernährungsansätzen der ayurvedischen Kochkunst umsetzen lässt - bei vollem Genuss! Lass dich von leckeren Gourmet-Rezepten, trendigem Fingerfood und tollen Menükreationen inspirieren – alles vegetarisch oder vegan, ayurvedisch und köstlich.

5) Professionelle Ayurveda-Küche - Panchakarma und Schonkost

Ayurvedisch ist es empfohlen, sich auch als gesunder Mensch ab und zu eine Auszeit zu gönnen. Je nach Grundkonstitution und Bedürfnis des Körpers sieht die Ernährung in dieser Zeit anders aus. In diesem Tageskurs erfahren Sie die unterschiedlichen Möglichkeiten von Schonkost.

Zudem lernen Sie, wie Sie sich ideal auf eine Kur vorbereiten, und was Sie danach ernährungstechnisch beachten sollten.

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Weitere Informationen zu „Ayurvedisch kochen - make it easy“

Inhalte

• Der richtige Einsatz von Gewürzen
• Zusammenstellung von Menüs nach ayurvedischen Prinzipien
• Saisonale und regionale Ayurveda-Küche
• Typgerechtes Kochen für die ganze Familie
• Kreation eigener Rezepte
• Spass am Experimentieren in der Küche

Für wen?

Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen

Dozenten

Stephanie Albert
Adi Raihmann

Preisinfo

Seminargebühr ab € 175

Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.

Restzahlung

Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn

Weitere Informationen zu „Typgerechte Ayurveda-Küche - mit Variationen zum Dosha-Ausgleich“

Inhalte

• Kreation eigener Rezepte
• Zusammenstellung von Menüs nach ayurvedischen Prinzipien
• Saisonale und regionale Ayurveda-Küche
• Typgerechtes Kochen für die ganze Familie
• Spass am Experimentieren in der Küche

Für wen?

Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen

Dozenten

Stephanie Albert

Preisinfo

Seminargebühr ab € 235

Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.

Restzahlung

Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn

Weitere Informationen zu „Ayurveda-Heilküche: gluten- und lactosefrei“

Inhalte

• Gewürze und Kräuter zur Heilung einsetzen
• Nahrung als Medizin
• Zusammenspiel von Nahrung und Geist
• Gesundheitsfördernde Geschmacksrichtungen
• Einsatz von Superfoods und Nahrungsergänzungen

Für wen?

Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen

Dozenten

Adi Raihmann
Stephanie Albert

Preisinfo

Seminargebühr ab € 175

Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.

Restzahlung

Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn

Weitere Informationen zu „Ayurvedisch kochen - regional, vegetarisch, vegan“

Für wen?

Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen

Dozenten

Stephanie Albert

Preisinfo

Seminargebühr ab € 235

Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.

Restzahlung

Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn

Weitere Informationen zu „Professionelle Ayurveda-Küche - Panchakarma und Schonkost“

Inhalte

• Grundsätze des ayurvedischen Fastens
• Unterschiedliche Formen von Schonkost
• Grundlagen der Kurküche
• Einfluss von Fetten, Gewürzen und Kräutern
• Getränke zur Unterstützung in Fastenzeiten

Für wen?

Hobby- und Profi-Köche, Ernährungsberater, Health-Coachs und alle, die gerne kochen

Dozenten

Stephanie Albert

Preisinfo

Seminargebühr ab € 235

Bitte beachte die Preisinformation bei den jeweiligen Modulterminen.

Restzahlung

Per Rechnung: Fällig 14 Tage vor Seminarbeginn

Im Überblick

Für alle enthaltenen Seminare

Erforderliche Vorkenntnisse:

Gesamtumfang
5 Tage 55 Lernstd. davon 37,5 Std. Präsenz

Seminargebühr gesamt ab € 1055
ggf. zzgl. Unterkunft und Verpflegung

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